Saumon à la crème de fenouil

  

Saumon à la crème de fenouil

 

 

 

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de saumon                                          sel, poivre

1 bulbe de fenouil                                           un  citron

 20 gr de beurre                                                               

40 cl de crème liquide (allégée)                                       

Préparation:

Lavez le fenouil. Prélevez le plumet vert du fenouil, émincez-le et réservez.

 


Coupez le fenouil en tout petits dés. Faites-les fondre avec le beurre pendant 5 minutes puis versez

la crème et laissez frémir 10 minutes et mixez.

  


Salez et poivrez le saumon, déposez des tranches de citron et faites-le cuire au four 10 à 15 minutes

 
Servez avec la crème tiède et parsemez de plumet émincé.

 

 

Conseil - Accompagnement:

Accompagnements : riz - purée - …

 

 

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