langue de boeuf sauce madere

Langue de bœuf sauce madère

 1 langue de bœuf

Du bouillon (voir la recette)

1 petite boite de concentré de tomate

De la sauce blanche (voir la recette)

Du vin de madère

Une boite de champignons (coupé ou entier)

Préparation : 

Préparer un bouillon de légume,

Rincez la langue sous l’eau froide puis plongez-la avec les légumes

Laissez bouillir 2 à 3 heures (selon la taille de la langue)

Préparer une sauce blanche (voir recette)

Une fois la sauce terminée ajouté le concentré de tomate

Et un verre à goutte de madère et les champignons égouttés

Pelez la langue (ôtez la peau blanche et rugueuse)

Couper la langue en fines tranches

Placez les tranches dans la sauce

Cette recette sera meilleure si vous consommez ce plat le lendemain !

Bon appétit

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