Filet de pangasius en croute de fromage frais et herbes de Provence sur un lit de légumes.

Filet de pangasius en croute de fromage frais et herbes de Provence sur un lit de légumes.

Tout est dans le titre !

Ingrédients :

Pour 5 personnes

5 grands filets de pangasius (surgelés)

2 bulbes de fenouil

1 ou 2 courgettes

Un ravier de 200gr de fromage frais (type Philadelphia)

Des herbes de Provence, sel, poivre

De l’huile d’olive

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°. Lavez et émincez les légumes en fines lamelles, placez-les dans un grand plat, poivrez, salez et versez un filet d’huile sur l’ensemble du plat,  placez les filets de poissons encore gelés, tartinez-les généreusement de fromage frais, saupoudrez d’épices et ajoutez à nouveau un fin filet d’huile. Enfournez votre plat une heure. C’est prêt !

 

Variantes :

Remplacez le fenouil et la courgette par le ou les légumes de votre choix (quelques idées : carottes, poireaux, tomates, céleris, …), n’ayez aucune limite dans les combinaisons

Remplacez les filets de pangasius par n’importe quel autres poissons (ex : saumons, cabillaud, etc.)

Remplacer le poisson par des blancs de volailles.

 

 

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