chicons au gratin

Chicons aux Gratins

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

4 chicons, de la sauce blanche (voir page …), deux gousses d’ail, matière grasse (beurre ou margarine), 4 tranches de jambon, du fromage râpé.

 

Matériel:

Une grande casserole, un petit couteau, une planche, un plat à gratin, une cuisinière et un four.

 

Préparation:

Préchauffez le four à 200°.

Nettoyez les chicons (retiré les feuilles abimées, les coupez en 4 en retirer le cœur dure du chicon puis passez les à l’eau). Épluchez les gousses d’ail et coupez les en deux et retirez le germe.

Dans la casserole, mettez la matière grasse avec l’ail et faire chauffez quand ça commence à chauffer ajoutez les chicons et laissez cuire à feu doux.

 

Graissez le plat à gratin, mettez une couche de sauce blanche (la moitié en terme de quantité), puis roulez 4 morceaux de chicon cuit dans une tranche de jambon, placez les dans le plat à gratin, puis recouvrez du reste de sauce blanche. Parsemez de fromage râpé et placez au four. Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage forme une belle croute dorée (+/- 30 minutes).

Servez et dégustez

 

Accompagnement:

pomme de terre à la vapeur, de la purée, des croquettes,…

 

Variantes:

Remplacez les chicons par des pieds de céleri blanc, des poireaux,…

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